本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
2026年4月24日

1. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
繊細な身の甘みと濃厚な味噌。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. 真鯛 - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
溢れる奥深い旨味。 / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

4. 黒ムツ - Black Mutsu - Cá Mutsunori (千葉 / Chiba)
とろけるような上品な脂。 / Melt-in-your-mouth elegant fat. / Vị mỡ thanh tao tan chảy.

5. サヨリ - Japanese Halfbeak - Cá Kìm (千葉 / Chiba)
上品な味わいと美しい透明感。 / Elegant taste & beautiful transparency. / Hương vị thanh tao & độ trong suốt đẹp mắt.

6. 小肌 - Gizzard Shad - Cá Mòi Cờ (愛媛 / Ehime)
絶妙な締め具合、深い旨味。 / Perfectly cured & deep umami. / Tẩm ướp hoàn hảo & vị ngọt sâu.

7. アイナメ - Fat Greenling - Cá Ainame (青森 / Aomori)
ふっくら白身の上品な甘み。 / Plump meat with elegant sweetness. / Thịt mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

8. 平貝 - Pen Shell - Còi Sò Mai (愛知 / Aichi)
サクサクとした歯切れと濃厚な甘み。 / Crisp texture & rich sweetness. / Kết cấu giòn & vị ngọt đậm đà.

9. 小柱 - Surf Clam Adductor - Còi Sò (北海道 / Hokkaido)
豊かな磯の香りと凝縮された甘み。 / Concentrated sweetness & sea aroma. / Vị ngọt đậm đà & hương biển.

10. ホタルイカ - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
弾ける食感と濃厚なワタ。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon