本日の入荷リスト | Today's Arrival List | Danh Sach Nhap Hang Hom Nay
24th July 2026

1. 蛤 - Clam - Ngao (千葉 / Chiba)
ふっくら旨みたっぷり、江戸前の名品。 / Plump clams bursting with sweet umami. / Ngao tuoi beo ngot, dam da vi bien tu Chiba.
2. 虎河豚 - Tiger Pufferfish - Ca Noc Ho (山口 / Yamaguchi)
天然虎河豚ならではの上品な旨みと繊細な食感。 / Wild tiger pufferfish with a refined, delicate bite. / Ca noc ho tu nhien, thit trang trong, vi ngot thanh.
3. センネンダイ - Ruby Snapper - Ca Hong Sen Nen (鹿児島 / Kagoshima)
深海から届く鮮やかな赤身と上品な甘み。 / Vivid deep-sea fish with a gentle, elegant sweetness. / Ca hong bien sau, thit dep mat, vi nhe ngot tu Kagoshima.
4. 穴子 - Conger Eel - Luon Bien (長崎 / Nagasaki)
ふわっと柔らかく、口溶けのよい長崎の穴子。 / Silky soft conger eel that melts on the tongue. / Luon bien mem min, tan trong mieng, vi beo ngot.
5. 毛蟹 - Hair Crab - Cua Long (北海道 / Hokkaido)
濃厚なカニ味噌と甘い身が贅沢な一品。 / Rich crab miso and sweet meat — pure indulgence. / Cua long Hokkaido, gach beo ngay, thit ngot dam da.
6. 縞鯵 - Striped Jack - Ca Ngu Soc (高知 / Kochi)
脂の乗りと締まった身のバランスが抜群。 / Beautifully balanced fat and firm, clean flesh. / Ca ngu soc beo ngot, thit chac, vi tuoi ngon.
7. 馬糞ウニ - Bafun Sea Urchin - Nhim Bien Bafun (北海道 / Hokkaido)
濃厚でクリーミーな甘みが口いっぱいに広がる。 / Intensely creamy and sweet — the finest sea urchin. / Nhim bien beo dam, ngot ngay, tan ngay tren luoi.
8. 黒ムツ - Black Mutsu - Ca Mut Den (千葉 / Chiba)
豊かな脂と深い旨みを持つ深海の逸品。 / Deep-sea delicacy with rich fat and deep umami. / Ca mut den, thit beo ngay, vi umami sau dam.

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